Saumon aux fraises

1- Couper les fraises en lamelles, les faire revenir 1 à 2 minutes dans une poêle avec un fond de beurre. Rajouter 50cl de cabernet d’Anjou, et 5 baies de poivre rose Chinois du Sichuan (ou Séchuan). Laisser réduire et cuire tranquillement de longues minutes à feu...